Address for watching
Digiturk abroad

Fümeleme

Doğa dostu şef Şerife Aksoy bu kez etten balığa, hindiden peynire “fümeleme”nin püf noktalarını anlatıyor…
Director: - Screenplay: - Cast: -
Genre: Yemek Release date: 30.09.2017 Length: 37 min
28lYılbaşı MenüsüHEMEN İZLE Ekolojik Şef Şerife Aksoy bu bölümde yılbaşı menüsü hazırlıyor.
26lPortakallı TariflerHEMEN İZLE Portakallı ördekten turunçgilli hibiskus çayına, mandalinalı kekten mis kokulu doğal mumlar ve oda spreylerine...Ekolojik şefimiz yine zengin bir menüye imza atıyor.
25lYumurtalı YemeklerHEMEN İZLE Bir Fransız klasiği olan omlet, hollandez sos ile İngilizlerin meşhur egg benedicti, İspanyol mutfağından frittata ve bizdeki çırpılmış yumurtanın dünyadaki karşılığı olan scrambled egg günün menüsünü oluşturuyor... Şerife aksoy ayrıca yumurtanın tazeliğini anlamanın tekniğini de öğretiyor.
24lHamburgerHEMEN İZLE Ev yapımı ekşi mayalı siyah hamburger ekmeği arasında orta pişmiş kocaman bir köfte yer alıyor.İçinde karamelize soğan,fermente salatalık turşusu,cheddar peyniri ve baharatlı mayonezin bulunduğu bu leziz burgerin yanında ise özel baharatlı double fried patatesler iyice iştah kabartıyor.İçecek olarak ise menüde zencefilli kirazlı ev yapımı gazoz var
23lFümelemeHEMEN İZLE Hangi talaş ve dallardan fümeleme yapılır, kırmızı et, balık ve hindi nasıl islenir, mayoneze nasıl aroma katılır ve çok katlı sandviçler nasıl hazırlanır? Antik undan ekşi mayalı ekmek arası rengarenk sandviçler ve pek çok sorunun cevabı ekranlara geliyor.
22lKurutulmuş Pastırmalı Balkabağı ÇorbasıHEMEN İZLE Bahçesinden hasat ettiği ürünleri kullanan Aksoy’un bu bölümdeki menüsü ise kurutulmuş pastırmalı balkabağı çorbası, kereviz salatası, tatlı patates yatağında sos tartare eşliğinde palamut ve kireç kaymağında balkabağı tatlısı...
21lBuğdayHEMEN İZLE Antik buğdayların unlarından yapılan ekmekler ve ekşi maya tarifi yer alıyor.
19lKış ÇayıHEMEN İZLE Kış çayı, ramen, doğal antibiyotik, acılı yeşil domates sosu ve 5 baharlı ceviz ile yedikçe iyileştiren menüler ekranlara geliyor.
18lGüveçte Sucuklu Kuru FasulyeHEMEN İZLE Aksoy güveçte sucuklu kuru fasulye, isabella tatlısı, fermente ekşi lahana salatası yapıyor ve evde sucuk yapmanın püf noktalarını açıklıyor.
17lMangalda Şiş Kebap HEMEN İZLE Ezme ve soğan salatasıyla servis ettiği şiş kebabın özelliği ise yine kullandığı her malzemenin yerel, doğal ve taze olması…
16lCacık Soslu MücverHEMEN İZLE Şefin menüsünde ise cacık soslu mücver, kabak spagetti ve reyhan şerbeti var.
15l PanzanellaHEMEN İZLE Tohumdan sofraya uzanan gerçek gıdanın serüveni ve tarım gönüllülerinin hikayesinin konu edildiği bölümün menüsünde ise Panzanella, fırında patates salatası, incir tatlısı ve bamya tempura var.
14lKözde Patlıcan SalatasıHEMEN İZLE Cevizli, tereyağlı ve Bergama tulumuyla servis ettiği erişte; tereyağlı ve soslu közlenmiş mısır; közde patlıcan salatası, incir salatası ve erik pestili hazırlıyor.
13lŞerife İle YaşamHEMEN İZLE Doğal tarım, doğal beslenme ve sağlıklı yemeklerle ilgili merak ettiğiniz her şey 'Şerife ile Yaşam'da...
12lŞerife ile YaşamHEMEN İZLE Doğal tarım, doğal beslenme ve sağlıklı yemeklerle ilgili merak ettiğiniz her şey 'Şerife ile Yaşam'da...
11lŞerife ile YaşamHEMEN İZLE Doğal tarım, doğal beslenme ve sağlıklı yemeklerle ilgili merak ettiğiniz her şey 'Şerife ile Yaşam'da...
10lŞerife İle YaşamHEMEN İZLE Doğal tarım, doğal beslenme ve sağlıklı yemeklerle ilgili merak ettiğiniz her şey 'Şerife ile Yaşam'da...
9lŞerife İle YaşamHEMEN İZLE Doğal tarım, doğal beslenme ve sağlıklı yemeklerle ilgili merak ettiğiniz her şey 'Şerife ile Yaşam'da...
8lŞerife İle YaşamHEMEN İZLE Doğal tarım, doğal beslenme ve sağlıklı yemeklerle ilgili merak ettiğiniz her şey 'Şerife ile Yaşam'da...
7lŞerife İle YaşamHEMEN İZLE Doğal tarım, doğal beslenme ve sağlıklı yemeklerle ilgili merak ettiğiniz her şey 'Şerife ile Yaşam'da...
6lŞerife ile YaşamHEMEN İZLE Doğal tarım, doğal beslenme ve sağlıklı yemeklerle ilgili merak ettiğiniz her şey 'Şerife ile Yaşam'da...
5lŞerife ile YaşamHEMEN İZLE Doğal tarım, doğal beslenme ve sağlıklı yemeklerle ilgili merak ettiğiniz her şey 'Şerife ile Yaşam'da...
4lŞerife ile YaşamHEMEN İZLE Doğal tarım, doğal beslenme ve sağlıklı yemeklerle ilgili merak ettiğiniz her şey 'Şerife ile Yaşam'da...
3lŞerife ile YaşamHEMEN İZLE Doğal tarım, doğal beslenme ve sağlıklı yemeklerle ilgili merak ettiğiniz her şey 'Şerife ile Yaşam'da...
2lŞerife ile YaşamHEMEN İZLE Doğal tarım, doğal beslenme ve sağlıklı yemeklerle ilgili merak ettiğiniz her şey 'Şerife ile Yaşam'da...
1lŞerife ile YaşamHEMEN İZLE Doğal tarım, doğal beslenme ve sağlıklı yemeklerle ilgili merak ettiğiniz her şey 'Şerife ile Yaşam'da...